Структура и объем потребления замороженных овощей, фруктов и ягод
Поскольку Топ-20 компаний-потребителей и заказчики, участвующие в тендерах, потребили около 95% произведенной в России продукции, структура потребления замороженных овощей, фруктов и ягод, была основана на данных об их местоположении.
Структура потребления замороженных овощей, фруктов и ягод в разрезе федеральных округов
Источник: СКБ Контур, анализ компании MegaResearch, открытые данные в сети Интернет
Как видно из диаграммы, 70% объема потребления приходится на Центральный федеральный округ. Это связано с тем, что именно в этом регионе сосредоточены основные крупные заводы-производители продукции, для которой в качестве сырья используют замороженные овощи, фрукты и ягоды.
Объем потребления на душу населения по видам продукции (оценочные данные, рассчитанные аналитическим департаментом MegaResearch)
По данным экспертных интервью с ведущими участниками рынка, динамика объема потребления замороженных овощей, фруктов и ягод на душу населения совпадает с общей динамикой потребления овощей, фруктов и ягод на душу населения.
Динамика объема потребления на душу населения овощей, фруктов и ягод в России, 2013-2017 гг. кг/в год
|
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
|
|
Овощи |
99,9 |
101,1 |
101,6 |
101,8 |
103,7 |
|
Фрукты и ягоды |
61,4 |
62,4 |
59,4 |
60,2 |
58,9 |
|
Всего |
161,3 |
163,4 |
161,0 |
162,0 |
162,6 |
Источник: открытые данные в сети Интернет, Росстат, мнения экспертов отрасли, оценка компании MegaResearch
Среднедушевое потребление овощей растет пять лет подряд и в 2017 году составляет 103,7 кг на человека в год. Темп роста показателя 2017 года по отношению к 2013 году составил 3,8%.
На рынке потребления населением фруктов и ягод ситуация неоднозначная, так как кратковременный рост сменяется кратковременным падением объемов среднедушевого потребления. В 2017 году данный показатель составил 58,9 кг на человека в год.
Доля потребления замороженных овощей, фруктов и ягод на душу населения в общем объеме потребления оценивается как 5%. Таким образом, на конец 2017 года величина оценочного среднедушевого потребления овощей составила 5,2 кг, а фруктов и ягод – 2,9 кг.
Динамика объема потребления на душу населения замороженных овощей, фруктов и ягод в России, 2013-2017 гг. кг/в год
м
Источник: открытые данные в сети Интернет, Росстат, мнения экспертов отрасли, оценка компании MegaResearch
Стоит отметить, что в сегменте замороженных фруктов и ягод, около 90% среднедушевого потребления составляют ягоды, а именно садовые ягоды – клубника и малина. Среди замороженных овощей наибольшим спросом пользуются брокколи, цветная капуста и стручковая фасоль.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
