Выводы по рынку молочной продукции
На основании проведенного анализа рынка молочной продукции в Смоленской области были сформированы следующие выводы.
- Объем потребления
Общий объем потребления молочной продукции в Смоленской области за 2016 год в натуральном выражении снизился на 4% до 204 тыс. тонн за счет таких факторов, как снижение уровня доходов населения и, соответственно, переориентацией населения на более дешевую продукцию. В стоимостном выражении за 2016 год произошёл рост на 2% до уровня 17,34 млрд руб. за счет общего роста цен на молочные изделия.
- Наиболее востребованные молочные продукты
В стоимостном выражении в регионе больше всего реализуется сыра и сырных продуктов (21% или 3,6 млрд руб.) и питьевого молока (19% или 3,3 млрд руб.). В натуральном выражении больше всего реализуется питьевого молока (43% или 87,7 тыс. тонн) и кефира (11% или 22,4 тыс. тонн).
- Общий низкий уровень потребления молочной продукции
Потребление молочных продуктов в Смоленской области 222 кг/год на чел. несколько ниже (на 9%), чем в среднем по РФ (244 кг/год на чел.).
- Превалирование молочной продукции из других регионов и из РБ
Доля внутреннего производства в поставках молочной продукции на рынок Смоленской области составляет 9,2%, в то время как что доля поставок молочной продукции с других регионов РФ составляет 54%, а доля поставок продукции с РБ оценивается в 36,8%.
- Отсутствие промышленного производства молочной продукции в Смоленской области (молоко, сметана, кефир, масло сливочное, сыр, творог, йогурты)
Анализ местных производителей рассматриваемых в проекте продуктов молочного производства (молоко, сметана, кефир, масло сливочное, сыр, творог, йогурты) показал, что в регионе функционирует лишь несколько небольших производителей молочной продукции: ЗАО «Агрофирма-Катынь» поставляет продукцию через собственный торговый дом и ограниченное количество магазинов, а СХППК «Васьковский» большую часть продукции поставляет в бюджетные организации через гос.закупки.
Таким образом, в регионе сформировалась ниша для размещения современного молочного завода, который бы смог поставлять качественную, и одновременно доступную для местных граждан молочную продукцию, что могло бы частично заместить продукцию из других регионов РФ и из РБ.
- Недостаток сырого молока для переработки
Анализ и проведенные экспертные интервью с производителями показали, что одной из причин низких объемов производства молочных изделий в регионе является недостаток предложения сырого молока для переработки. Что важно для анализа рынка переработки молока, тренд снижения производства сырого молока с/х предприятиями сохраняется. Таким образом, для потенциального производителя молочных изделий решение данного вопроса будет одним из ключевых факторов успеха.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
