Выводы по рынку грибов шиитаке
На сегодняшний день ниша грибного производства в России практически не развита. В 2016 году в России было произведено около 14 тыс. тонн грибов, при том что в США — 450 тыс. тонн, доля собственного производства грибов в России не превышает 20% потребления. Объем собственного производства незначительный: в России уже сейчас могут потреблять около 100 тыс. тонн грибов, реально потребляется, по оценкам специалистов, около 70 тыс. тонн.[1]
Промышленное производство свежих грибов шиитаке на территории Москвы и Московской области отсутствует, об этом свидетельствуют результаты проведенного исследования. Это продукт не массового спроса, и в нашей стране их практически не производят.
В Московской области производством грибов шиитаке занимается Грибная ферма «Ивановские грибочки».
Объем рынка грибов шиитаке в Москве и Московской области в 2017 году оценивается в 16,1 тонну, что на 2% меньше объема рынка 2016 года.
Основные компании, чья продукция представлена на рынке Москвы и Московской области:
- IMPEX GOURMET CO., LTD;
- SHANGHAI GROWING AGRICULTURAL DEVELOPMENT CO., LTD;
- WORLD FRUIT CO., LTD.
Компании получатели импортных свежих грибов в Москве и Московской области:
- ООО «АЗИЯ МИКС»;
- ООО «АПОГЕЯ»;
- ООО «ВЕЛЕС»;
- ООО «ГОЛД ФРУТ»;
- ООО «ГРИНФИЛДС-ЛОГИСТИКА»;
- ООО «РУСАЗИЯ»;
- ООО «ФУДМАСТЕР».
[1] GreenTalk.ru, http://greentalk.ru
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
