Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка хурмы

В ходе исследования были выделены текущие тенденции российского рынка хурмы, а также был произведен анализ перспектив развития рынка. Для выделения ключевых тенденций рынка была проанализирована динамика важнейших рыночных показателей. Отметим, что в первую очередь выделялись тенденции, которые были характерны для рынка в 2016 году, а также которые являются актуальными для рынка в текущий момент (начало 2017 года). В качестве важнейших были отмечены следующие тенденции:

1. Незначительное снижение объема российского рынка хурмы в 2016 г. в натуральном выражении в сравнении с 2015 г.

В 2016 г. потребление хурмы на российском рынке не увеличилось, наоборот произошло незначительное снижение объема потребления хурмы. В 2015 г. на российском рынке было куплено чуть более 103 тысяч тонн хурмы, в 2016 г. потребление хурмы на российском рынке снизилось почти на 1000 тонн. При этом отметим, что в стоимостном долларовом выражении в 2016 г. объем российского рынка хурмы (объем рынка = доход производителей и иностранных поставщиков хурмы) снизился более чем на 9% по сравнению с 2015 г. Связано это со снижением средней цены импорта хурмы в 2016 г. по сравнению с 2015 г.

2. Значительное снижение в 2016 г. объема импорта хурмы из Азербайджана на российский рынок по сравнению с 2015 г.

Всего в 2016 г. из Азербайджана на российский рынок было поставлено 82 870,6 тонн хурмы, в 2015 г. из Азербайджана было импортировано на российский рынок 89 104,9 тонн хурмы. То есть в натуральном выражении в 2016 г. поставки хурмы из Азербайджана в Россию сократились более чем на 6 тысяч тонн в сравнении с показателями 2015 г. (почти на 7%). Несмотря на снижение в 2016 г. объема поставок хурмы из Азербайджана в Россию по сравнению с 2015 г., и в 2015 г., и в 2016 г. азербайджанская хурма занимала более 80% всего объема российского рынка хурмы.

3. Снижение средних долларовых цен импорта хурмы на российский рынок в 2016 г. в сравнении с 2015 г.

В 2015 г. российские импортеры платили зарубежным поставщикам в среднем 0,9 долларов США за 1 кг хурмы, в 2016 г. российские импортеры платили зарубежным поставщикам в среднем 0,82 доллара США за 1 кг хурмы. Снижение долларовой стоимости поставляемой хурмы может быть частично объяснено девальвацией рубля, а также изменившейся структурой поставки хурмы на российский рынок по странам-производителям (странам-поставщикам). Хурма, приобретаемая в близлежащих к России странах (страны СНГ), как правило, значительно дешевле хурмы, поставляемой на российский рынок из стран дальнего зарубежья (что вполне объяснимо, прежде всего, большими транспортными издержками).

4. Рост средних рублевых розничных потребительских цен на хурму на российском рынке в 2015-2016 гг.

В первом квартале 2015 г. средние розничные рублевые потребительские цены на хурму на российском рынке были в районе 100 рублей за 1 кг хурмы, а в четвертом квартале 2016 г. средние рублевые розничные цены на хурму на российском рынке были уже в районе 155 рублей за 1 кг хурмы. То есть на рынке рублевые цены на хурму для конечных потребителей увеличивались даже несмотря на снижение средних долларовых цен импорта хурмы. В целом тенденция увеличения средних розничных цен на хурму на российском рынке в 2015-2016 гг. коррелировала с тенденцией увеличения средних рублевых розничных цен на другие виды фруктов, ягод и овощей на российском рынке.

5. Увеличение в структуре конечной реализации хурмы на российском рынке доли крупных сетевых ритейлеров

Данная тенденция в последние годы характерна для рынков практически всех продовольственных товаров в России, рынок хурмы в данном случае не стал каким-либо уникальным исключением. Данная тенденция связана с активным развитием крупных ритейлеров, которые объединяют в своем составе сотни и тысячи розничных продовольственных магазинов различного формата. Увеличение доли сетевого ритейла в общей структуре реализации хурмы на российском рынке обуславливает и то, что среди крупнейших компаний-импортеров хурмы на российском рынке все больше крупных сетей, которые сами занимаются логистикой и доставкой реализуемых фруктов.

Помимо выделения ключевых тенденций рынка в ходе исследования также были кратко проанализированы перспективы развития рынка хурмы в России. Как уже было отмечено в разделе 1.3. текущего отчета, потребление хурмы в России может начать увеличиваться при росте уровня реальных располагаемых доходов населения. В 2017 г. в России спустя 3 года ожидается начало периода роста доходов населения, следовательно, можно ожидать и планомерного незначительного роста объемов потребления фруктов и ягод, в том числе и хурмы.  В краткосрочной и среднесрочной перспективе (2017-2019 гг.) объем российского рынка хурмы в натуральном выражении скорее всего будет увеличиваться. Вполне вероятно, что к 2020 г. объем российского рынка хурмы составит порядка 110 тысяч тонн.

Вместе с ростом объемов потребления хурмы также в перспективе на рынке скорее всего сохранится тенденция роста средних розничных цен на хурму, однако темпы роста цен на хурму в 2017-2019 гг. скорее всего будут ниже темпов роста цен на хурму в 2015-2016 гг. Прогнозировать динамику изменения средних цен импорта достаточно сложно, однако скорее всего они также будут расти, так как вряд ли в ближайшее время рубль значительно подешевеет относительно доллара США (именно девальвация рубля частично приводит к снижению средних долларовых цен импорта хурмы).

Структура импорта хурмы по странам-производителям в краткосрочной и среднесрочной перспективе на рынке однозначно не изменится. По-прежнему основу рынка и основу импорта будет составлять хурма, выращенная в Азербайджане. В данном вопросе вряд ли стоит ждать существенных изменений.

В целом можно быть уверенным в том, что ближайшие 3 года (2017-2019 гг.) для российского рынка хурмы будут лучше, чем период 2015-2016 гг. Рынок будет расти небольшими темпами, потребление хурмы будет увеличиваться, доступность хурмы для конечных потребителей также будет расти (будут расти цены, но и доходы потребителей).