Емкость рынка молочной продукции
Емкость рынка – это максимальный объем продаж, которого могут достигать все компании рынка в течение определенного периода. Поскольку невозможно всех потенциальных потребителей заставить купить конкретный продукт, это понятие носит теоретический характер и используется только для того, чтобы дать представление о пределах насыщения рынка.
Как уже было представлено выше, среднедушевое потребление в Смоленской области составляет 222 кг/год (данные Росстата РФ), при норме потребления 320-340 кг на чел. в год[1]. (Приказ Минздравсоцразвития от 02.08.2010 №593н). Соответственно, учитывая население Смоленской области 953 021 чел., представим емкость рынка молочной продукции региона.
Сравнение емкости и объема рынка молочной продукции Смоленской области за 2016 г.
Источник: Минздравсоцразвития РФ, аналитика MegaResearch
Таким образом, емкость рынка превышает объем на 54% и составляет 315 тыс. тонн/год. Основная причина такой значительной разницы емкости рынка и объема рынка - сравнительно низкие доходы населения Смоленской области.
Учитывая сложившуюся в регионе структуру потребления по видам молочной продукции в натуральном выражении, представим ниже оценку структуры емкости рынка молочной продукции в Смоленской области.
Оценка структуры емкости рынка молочной продукции в Смоленской области за 2016 г. по видам в натуральном выражении, тонн
|
Показатель |
Оценка доли продаж в натуральном выражении, % |
Оценка емкости рынка за 2016 год, тонн |
Оценка объема рынка за 2016 год, тонн |
|
Молоко |
43,0% |
135 450,0 |
87 713,6 |
|
Кефир |
11,0% |
34 650,0 |
22 438,4 |
|
Сметана |
6,0% |
18 900,0 |
12 239,1 |
|
Сыр и сырные продукты |
8,0% |
25 200,0 |
16 318,8 |
|
Творог |
6,0% |
18 900,0 |
12 239,1 |
|
Йогурты |
7,0% |
22 050,0 |
14 279,0 |
|
Сливочное масло |
2,0% |
6 300,0 |
7 751,4 |
|
Прочие молочные продукты |
17,0% |
53 550,0 |
31 005,7 |
|
Общая емкость рынка молочной продукции в Смоленской области, тонн. |
100% |
315 000 |
203 985 |
Источник: ФСГС РФ, данные компании ООО «Тандер», X5 Retail Group, анализ MegaResearch
Таким образом, согласно приведенным данным по категориям молочной продукции емкость рынка питьевого молока в Смоленской области составляет 135,5 тыс. тонн, кефира 34,7 тыс. тонн.
[1] http://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/rinok-moloka-v-Rossii_2706.html
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
