15.09.2020

Выводы по рынку концентрированного куриного бульона

анализ рынка

Ключевые выводы о российском и мировом рынке концентрированного куриного бульона, сгущенного в порошкообразном или желеобразном виде:

Рынок ККБСП в России пока не начал формироваться, на рынке отсутствуют производители, дистрибьюторы и действующие потребители ККБСП.
Российский рынок концентрированного куриного бульона обладает значительным потенциалом для развития, емкость рынка оценивается на уровне 20 000 тонн куриного бульона в год.
Одним из основных факторов, влияющих на текущее состояние рынка (отсутствие спроса на бульон на рынке), является наличие товара-субститута, который у многих потенциальных потребителей ассоциируется в ККБСП — речь о ненатуральных многокомпонентных «куриных» бульонах различных торговых марок (Knorr, Galina Blanca и т.д.).
Ключевыми потенциальными потребителями ККБСП на российском рынке являются компании-дистрибьюторы продуктов питания и пищевых ингредиентов, а также предприятия общественного из отрасли HoReCa.
Большинство потенциальных потребителей уверено, что для российского рынка ККБСП верна гипотеза о том, что предложение товара начнет формировать спрос на него.
В целом, на российском рынке ККБСП отсутствуют какие-либо барьеры, которые могут воспрепятствовать появлению на нем новых компаний-производителей.
В ходе проекта удалось установить, что в данный момент ни одна компания (за исключением компании-заказчика данного исследования) не рассматривает перспективы выхода на данный рынок, то есть новая компания-производитель на рынке гарантированно в течение определенного периода времени будет занимать монопольное положение.
Объем мирового рынка ККБСП оценивается на уровне 750 000 тонн.
Крупнейший национальный рынок ККБСП в мире — это рынок США. В этой же стране расположены крупнейшие мировые производители концентрированных куриных бульонов, сгущенных в порошкообразном или желеобразном виде.
Средняя стоимость классического концентрированного куриного бульона, сгущенного в порошке, на рынке США у производителей (цены производителей) находится в диапазоне от 2 до 3,5 долларов США за одну упаковку ККБСП (картонная коробка типа «Tetra Pak») объемом 946 мл.
Мировой рынок ККБСП является активно растущим рынком, по оценочным данным в 2016-2017 гг. объем мирового рынка ежегодно увеличивался на 2,5-3%.
На мировом рынке ККБСП постоянно увеличивается количество компаний, потребители в которых начинают приобретать и использовать концентрированные куриные бульоны.
Тем не менее, в данный момент в мире много стран, на рынках которых ККБСП не представлен, в том числе это касается крупных мировых производителей курятины (Россия, Иран и т.д.).
Мировой рынок ККБСП обладает значительным потенциалом для сохранения динамики роста объема рынка как в натуральном, так и в стоимостном выражении.
Наиболее перспективными для экспорта ККБСП из России рынками являются рынки Казахстана, Белоруссии и Украины.