Типы потребителей охлаждённых полуфабрикатов, ключевые особенности каналов сбыта

Типы потребителей охлаждённых полуфабрикатов, ключевые особенности каналов сбыта Конечный потребитель охлажденных полуфабрикатов имеет следующие особенности поведения:

Конечный потребитель охлажденных полуфабрикатов имеет следующие особенности поведения:

  • Ценит качество и скидки;
  • Иногда долго принимает решение о покупке;
  • Может совершать импульсивные покупки в зависимости от настроения, звучащей в торговом зале музыки, количества доступных денег в момент совершения покупки;
  • Важно привлечь внимание упаковкой, так как на полке сначала обращает внимание именно на упаковку, а потом смотрит состав;
  • Более 70% не любят экспериментировать и будут придерживаться своего выбора в течение длительного периода времени.

Ниже приведена сводная информация по особенностям взаимодействия на основании интервью с представителями групп, представленных ниже.

Особенности взаимодействия по каналам сбыта

Канал сбыта

Особенности взаимодействия

Торговые сети

  • Диктуют свои условия по объемам, цене, условиям поставки, размещению на полках;
  • Редко идут на пересмотр условий;
  • Важна рекламно – информационная поддержка;
  • Не требуют жесткого соответствия рецептуре приготовления и стабильности качества;
  • Стараются минимизировать риски, связанные с реализацией товара (возврат продавцу нереализованный товар и пр.);
  • Долго согласовывают детали сотрудничества.

Торговые организации, дистрибьюторы

  • Любят статус эксклюзивного дистрибьютора;
  • Важна рекламно-информационная поддержка;
  • Важны скидки.

Традиционная розница

  • Важна рекламно-информационная поддержка;
  • Важны скидки.

HoReCa

  • Требуют стабильность качества и соблюдение рецептуры от поставки к поставке. Если будет стабильным качество, а продукт будет востребован у посетителей, предприятия HoReCa станут стабильны каналом продаж.
  • Скидки не действуют, если не будет стабильного качества.
  • Долго согласовывают детали сотрудничества.

Фирменные магазины

Если магазин – подразделение компании – производителя, то он принимает все условия производителя

Для специализированных магазинов:

  • Важно качество, но не требуют точного соблюдения рецептуры;
  • Важна рекламно - информационная поддержка;
  • Скидки имеют большое значение

Источник: экспертные интервью

Выводы: Производители охлаждённых мясных полуфабрикатов взаимодействуют с основными каналами продаж – торговыми сетями, дистрибьюторами, традиционной розницей, фирменной розницей, HoReCa.