21.06.2020

Типы потребителей колбасных изделий, ключевые особенности каналов сбыта

Конечный потребитель колбасных изделий имеет следующие особенности поведения:

Ценит качество и скидки;
Иногда долго принимает решение о покупке;
Может совершать импульсивные покупки в зависимости от настроения, звучащей в торговом зале музыки, количества доступных денег в момент совершения покупки;
Важно привлечь внимание упаковкой, так как на полке сначала обращает внимание именно на упаковку, а потом смотрит состав;
Более 70% не любят экспериментировать и будут придерживаться своего выбора в течение длительного периода времени.

Ниже приведена сводная информация по особенностям взаимодействия на основании интервью с представителями групп, представленных ниже.

Особенности взаимодействия по каналам сбыта

Канал сбыта	Особенности взаимодействия
Торговые сети	Диктуют свои условия по объемам, цене, условиям поставки, размещению на полках; Редко идут на пересмотр условий; Важна рекламно – информационная поддержка; Не требуют жесткого соответствия рецептуре приготовления и стабильности качества; Стараются минимизировать риски, связанные с реализацией товара (возврат продавцу нереализованный товар и пр.); Долго согласовывают детали сотрудничества.
Торговые организации, дистрибьюторы	Любят статус эксклюзивного дистрибьютора; Важна рекламно – информационная поддержка; Важны скидки.
Традиционная розница	Важна рекламно-информационная поддержка; Важны скидки.
HoReCa	Требуют стабильность качества и соблюдение рецептуры от поставки к поставке. Если будет стабильным качество, а продукт будет востребован у посетителей, предприятия HoReCa станут стабильны каналом продаж. Скидки не действуют, если не будет стабильного качества. Долго согласовывают детали сотрудничества.
Фирменные магазины	Если магазин – подразделение компании – производителя, то он принимает все условия производителя Для специализированных магазинов: Важно качество, но не требуют точного соблюдения рецептуры; Важна рекламно - информационная поддержка; Скидки имеют большое значение

Источник: экспертные интервью

Выводы: Основные каналы продаж колбасных изделий – торговые сети, дистрибьюторы, традиционная розница, фирменная розница, HoReCa. Работа с каждым каналом имеет свои особенности, но во всех случаях производители нацелены на то, чтобы продукт дошёл до конечного потребителя.

В условиях высокой конкуренции на рынке колбасных изделий конечный потребитель достаточно требователен к продукту и обращает внимание как на соотношение цены и качества, так и на дизайн и упаковку. Несмотря на высокий уровень маркетинговой активности производителей, более 70% потребителей верны одному бренду в течение долгого времени.

Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.