Объем и динамика производства майонеза
Оценка объемов производства в компаниях-производителях проводилась различными методами: анализировалась информация в открытых источниках, анализировалась финансово-экономическая отчетность компаний, использовалась информация, полученная от сотрудников компаний-производителей в ходе легендированного общения по методике «Тайный покупатель» и т.д. Спецификой данного рынка является то, что основной деятельностью крупнейших компаний-производителей майонеза для сегмента HoReCa является производство майонеза для розничной продажи. Производители отмечают, что на HoReCa в среднем приходится от 5 до 15% объема производства. Следует отметить, что в данном исследовании к крупнейшим производителям были отнесены те компании, чей объем производства превышает 1 тыс. тонн в год и занимают более 1% объема российского производства.
Оценочные данные по объемам производства исследуемого продукта в натуральном и стоимостном выражениях представим ниже:
Оценка объема производства майонеза для сегмента HoReCaпо основным производителям в натуральном выражении с 2014-2016 гг., тыс. тонн
Источник: экспертные интервью, данные МЖС России, оценка MegaResearch
Исходя из вышеприведенных данных лидирующие позиции по объему производства занимает ГК «ЭФКО». Среднегодовое увеличение объема производства майонеза за исследуемый период составляло 3%. В результате в 2016 году было произведено 13,5 тыс. тонн майонеза исследуемого сегмента. Холдинг «Солнечные продукты» в 2015 году сократил объемы производства майонеза примерно на 3%, но в 2016 году был отмечен рост на 12%. Таким образом, данный холдинг произвел в 2016 году, по оценкам аналитиков MegaResearch, 13,3 тыс. тонн майонеза для сегмента HoReCa. Третьим по величине производителем является ГК «НМЖК». За исследуемый период данная компания также показала рост объема производства в 2015 году на 6%, а в 2016 на 4%. Таком образом, за 2016 год объем производства майонеза для сегмента HoReCa оценивается в 12,5 тыс. тонн.
Оценка объема производства майонеза для сегмента HoReCa в стоимостном выражении с 2014-2016 гг., млн. руб.
Источник: экспертные интервью, данные МЖС России, оценка MegaResearch
В стоимостном выражении тройку лидеров по объемам производства занимают компании, рассмотренные выше. Только в данном случае лидирующие позиции занимает холдинг «Солнечные продукты». В 2016 году по оценочным данным его объем производства составил 951,5 млн. руб. Далее следовала ГК «НМЖК» - 922,8 млн. руб., а также ГК «Эфко» - 798,6 млн. руб.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
