Объем и динамика производства крем-сыров
По данным Национальной части единого реестра зарегистрированных деклараций о соответствии в России находится порядка 250 производителей крем-сыров (включая мелкие производства и фермерские хозяйства). Для определения объемов производства крем-сыров в России были проведены экспертные легендированные интервью с крупнейшими участниками рынка (производителями крем-сыров, москарпоне и рикотты), всего было опрошено 15 компаний. Исходя из полученной у представителей компаний производителей информации был рассчитан объем производства крем-сыров в России за исследуемый период, который по итогам 2016 года составил около 36,3 тыс. тонн, данный показатель вырос на 28% относительно 2015 года.
В таблице и на диаграмме ниже отражена динамика объемов российского производства крем-сыров за исследуемый период.
Объем и динамика производства крем-сыров в России, 2012-2016 гг.
|
2012 год |
2013 год |
2014 год |
2015 год |
2016 год |
|
|
Объем производства в РФ, тонн |
3 000 |
7 360 |
16 300 |
28 332 |
36 298 |
|
Динамика, % |
145,3% |
121,5% |
73,8% |
28,1% |
Источник: отраслевые порталы, мнения участников отрасли, оценка и расчеты компании MegaResearch
Объем и динамика производства крем-сыров в России, 2012-2016 гг.
Источник: отраслевые порталы, мнения участников отрасли, оценка и расчеты компании MegaResearch
Как видно на диаграмме выше, объем производства крем-сыров в России показывал положительную динамику роста на протяжении всего исследуемого периода, средний ежегодный рост составил около 92%. На протяжении исследуемого периода на рынок вышли крупнейшие игроки отрасли, которые наращивают свои объемы производства и по сей день:
- ООО "ХОХЛАНД РУССЛАНД" (производство запущено в 2012 году, в 2016 году выпуск составил около 19 тыс. тонн, в планах компании увеличить мощности производства в два раза)
- «Московский завод плавленых сыров Карат» (производство запущено в 2014 году, в 2016 году выпуск составил около 3,6 тыс. тонн)
- ООО «Арла Фудс» (производство запущено в 2015 году, в 2016 году выпуск составил около 665 тонн)
Подробнее со структурой российского производства в разрезе основных производителей можно ознакомиться в разделе ниже.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
