Динамика производства замороженных полуфабрикатов в РФ
Производство замороженных полуфабрикатов демонстрирует динамику, аналогичную динамике рынка, представленной ранее. Внутреннее потребление полностью обеспечивается за счет отечественных производителей, поэтому показатели производства и потребления практически полностью идентичны.
Динамика производства замороженных полуфабрикатов в натуральном выражении, тыс. тонн
Источник: отраслевые источники, экспертные интервью, оценка Megaresearch
По оценкам участников рынка, в 2017 г. производство всех товарных категорий продемонстрировало рост на 10-12% после снижения в 2015-2016 гг. В 2018 г. производство по каждой товарной категории увеличится в среднем на 2%.
В структуре производства замороженных полуфабрикатов преобладают пельмени и вареники (без учета хинкали и мантов): на их долю приходится 38% общего объема производства.
Структура производства замороженных полуфабрикатов в 2017 г. в натуральном выражении, %
Источник: отраслевые источники, экспертные интервью, оценка Megaresearch
Таким образом, на долю замороженных мучных полуфабрикатов (без учета теста) приходится 72% объемов производства.
Следует отметить, что представленная структура производства может быть использована для оценки структуры потребления замороженных полуфабрикатов.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
