Барьеры рынка гидролизата куриного белка
Барьеры входа в отрасль представляют собой любые факторы, обстоятельства и особенности рынка (экономического, технологического, организационного и т.д. характера), которые препятствуют появлению на нем новых игроков (в данном случае рассматривались барьеры, которые могут препятствовать появлению на исследуемом рынке новой компании-производителя свиного топленого пищевого жира).
Существует ряд барьеров на каждом рынке, которые могут препятствовать новой компании выйти на рынок. Ниже рассмотрены типы барьеров, применительно к рынку гидролизата куриного белка.
1.В РФ не сформировано потребление гидролизата куриного белка
Как сообщили технологи компании ДБК, основной причиной невостребованности гидролизата куриного белка в пищевой промышленности РФ является высокая стоимость данного продукта. Иными словами, пищевым производствам для полуфабрикатов проще использовать куриное мясо (цена оптом 70-100 руб./кг), нежели импортный гидролизат куриного белка за 5-6$/кг
2.Высокий уровень инвестиционных издержек
Объем инвестиционных издержек является одним из барьеров для выхода на рынок. Чем больше капитальных затрат необходимо вложить для создания производства, тем более недоступным является рынок. Стоимость организации производства гидролизата куриного белка полного цикла по оценкам представителей ДБК составляет от 10 млн. $ и выше.
3.Сложность используемой технологии производства, доступность технологий
По словам Ракова Олега, начальника отдела развития ДБК, одна из технологических сложностей налаживания производства и соответствия качества белка импортным аналогам PROLIVER BVBA (Бельгия) состоит в необходимости дезодорации выпускаемого белка, что связано с большими капиталовложениями. Компания ДБК не пошла на данные вложения, поскольку пока не видит перспектив в потреблении гидролизата куриного белка в РФ.
4.Вероятность заражения с/х животных сальмонеллез при использовании гидролизата куриного белка
По мнению зоотехника компании ООО «Симбио» Натальи Ивановой, которая поставляет данный вид белка для производства кормов, гидролизат куриного белка имеет существенный недостаток – в ряде случаев может вызывать заражение животных сальмонеллой (сальмонеллез). В связи с этим, в ЕС существуют некоторые ограничения в кормах для с/х животных[1], соответственно, потребление гидролизата куриного белка в данном сегменте в ЕС минимально, гидролизат куриного белка для с/х животных активно потребляется в КНР и других странах Азии.
5.Отсутствие консолидации птицеводческих холдингов в обращении с отходами
В РФ, в отличие от стран ЕС, отсутствует система кооперации (консолидации) птицеводческих хозяйств в вопросе сбора и обращения с отходами. Каждый агрохолдинг решает проблему утилизации отходов производства (шкурки, кости и т.д.) самостоятельно. Соответственно, этот фактор существенно ограничивает сырьевую базу и логистику для потенциального производителя гидролизата куриного белка.
[1] https://ec.europa.eu/jrc/en/health-knowledge-gateway/promotion-prevention/nutrition/protein
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
