Российский рынок голубики: тенденции здорового питания способствуют росту
Российский рынок голубики признан самым быстрорастущим из всех плодово-ягодных рынков в последние годы. В целом продажи ягод в России за 2020–2024 годы выросли на 33%, а потребление голубики — в 2 раза. Увеличение продаж обусловлено тем, что население стало придерживаться здорового питания и это перестает быть атрибутом достатка.
Основные характеристики рынка
Спрос на голубику из года в год растет и, несмотря на высокие цены, превышает предложение. По данным РИАМО, доля голубики в общем объеме потребления ягод в 2024 году составила около 12%. Ранее этот показатель оценивался в 8–10%.
В 2024 году более 85% объема рынка приходилось на импорт. В то же время активная закладка насаждений ягоды российскими хозяйствами в последние годы означает, что доля местной продукции на рынке будет быстро расти.
Основные игроки рынка — производители голубики из Грузии Перу, Марокко, Белоруссии. При этом рынок в значительной степени фрагментирован: даже у лидеров доли не превышают 10%. В 2024 году ключевыми игроками рынка стали:
- ООО «Юнион Экспорт 2024», Грузия;
- Danper Trujillo S.A.C., Перу;
- Roy Agri Maroc SARL., Марокко;
- ООО «Цизети 2024», Грузия;
- Agrovision Peru S.A.C., Перу;
- ООО «Рикманс», Белоруссия.
Российские производители голубики
Объем производства голубики в России в 2022–2024 гг. находился на уровне 2–2,3 тыс. тонн. Рынок производителей также фрагментирован, многие компании имеют небольшие объемы (до 30–50 тонн). Среди значимых игроков можно выделить:
- ЗАО «Совхоз им. Ленина»;
- ООО «Южная плодоовощная компания (ЮПК)»;
- ООО «Вкус Ставрополья»;
- ООО «Раздолье»;
- «Переславская ягода»;
- «Залесский питомник»;
- ООО «Рассвет»;
- ООО «Меридиан»;
- ООО «Ягоды Черноземья»;
- «Тульская ягода»;
- ООО «Сады Адыгеи».
В последние несколько лет в России стартовало более 20 проектов по выращиванию голубики, однако они еще не вышли на полную мощность и представлены на рынке незначительными объемами.
Основной объем производства голубики в России сосредоточен в следующих регионах:
- ЦФО. Многие производители на рынке голубики России тяготеют к региону с самой высокой плотностью населения и, как следствие, с высоким спросом. Кроме того, здесь достаточно торфа, который необходим для выращивания этой ягоды, так как она не растет в неподготовленном грунте.
- СЗФО. Климатические особенности региона обуславливают использование специальных районированных сортов и применение инновационных технологий. Значительное количество городского населения с средними и высоким доходами обеспечивает стабильный спрос на голубику.
- ЮФО и СКФО. Фермерские хозяйства, выращивающие эту ягоду, расположены в Ростовской области, Ставрополье, Краснодарском крае и Кабардино-Балкарии. Климат на юге благоприятен для выращивания голубики, однако отсутствие торфа для организации посадочных площадей, по мнению экспертов отрасли, сдерживает развитие производства.
Анализ потребления на рынке голубики РФ
Среди крупнейших потребителей можно выделить следующие основные сегменты:
- федеральные торговые сети;
- производители продуктов питания и соков;
- заготовители и переработчики ягод;
- торговые организации.
Следует отметить, что компании-заготовители, позиционирующие себя как переработчики дикорастущих ягод, по сути, являются потенциальными потребителями, заинтересованными в постоянных объемах для своих производственных мощностей.
Основными потребителями свежей голубики являются ретейл и HoReCa. В сегменте ретейла выделяют крупные торговые сети федерального и регионального масштаба, локальные магазины и сельскохозяйственные рынки.
По оценкам экспертов, на ретейл приходится до 60% всего потребления голубики.
Перспективы дальнейшего развития российского рынка голубики
По мнению аналитиков, рынок голубики обладает высоким потенциалом роста. В 2020–2024 гг. его объем увеличился в 2 раза, в перспективе ожидается сохранение темпов роста и наращивание объемов потребления голубики в РФ.
С учетом проектов, которые были заложены несколько лет назад и в текущем году планируют выход на промышленную мощность, темпы ежегодного прироста рынка могут составить от 4 до 15%.
В случае реализации базового сценария сохранится высокий темп роста рынка голубики на уровне положительной динамики 2023–2024 годов. Ожидается как увеличение объема импортных поставок, так и развитие мощностей российских производителей.
Александр специализируется на проектах по маркетинговым исследованиям, бизнес-планам и стратегическому консалтингу.
