Региональное производство подсолнечного масла в России: итоги 2025 г. и первые результаты 2026 г.
Наши аналитики изучили состояние рынка подсолнечного масла в регионах России по итогам 2025 и начала текущего года. Объем производства в 2026 году продолжил снижение, которое во многом связано с ростом цен и перераспределением спроса в сторону альтернативных масел (в первую очередь соевого и рапсового).
Динамика производства по федеральным округам
В региональном разрезе производство подсолнечного масла в России демонстрирует ярко выраженную концентрацию: доминирующую роль играют несколько ключевых агропромышленных регионов — ЦФО, ПФО и ЮФО, на которые приходится свыше 90% общего объема выпуска.
По итогам 2025 г. лидером по производству был Центральный федеральный округ — 2 432 тыс. т, или 34% от общего объема производства. Далее следуют Приволжский федеральный округ — 2 202 тыс. т (31%) и Южный федеральный округ — 2 005 тыс. т (28%).
В целом за период 2019–2025 гг. региональная структура производства подсолнечного масла в России значительных изменений не претерпела.
Несмотря на небольшие объемы выпуска, Дальневосточный и Сибирский федеральные округа показали наибольший среднегодовой прирост за рассматриваемый период.
Структура производства по субъектам
Рассматривая структуру производства подсолнечного масла по субъектам РФ, можно выделить топ-10 регионов, которые в 2025 году обеспечили значительную часть общероссийского объема.
Лидерами были Воронежская область — 15%, Краснодарский край — 13% и Ростовская область — 10%. Ниже представлена таблица с данными по объему выпуска в каждом субъекте.
Цены на подсолнечное масло в России
Средняя розничная цена подсолнечного масла в РФ в 2025 году составила 150,9 руб/кг. В целом за период 2019–2025 гг. она росла на 7% в год.
Наиболее дорогая продукция продавалась в Дальневосточном федеральном округе — 186,5 руб/кг. Самая доступная цена зафиксирована в Приволжском федеральном округе — 139,3 руб/кг. Несмотря на то, что в январе 2026 г. цена на подсолнечное масло в среднем по стране сохранилась на уровне декабря 2025 г., в региональном разрезе она имела разноплановую динамику.
Первые результаты 2026 года
По итогам января 2026 г. общий объем производства подсолнечного масла в России по сравнению с аналогичным периодом 2025 г. снизился на 5%. Наибольший рост к январю 2025 г. показал Приволжский федеральный округ — 26%. Заметный спад наблюдается в СЗФО и СКФО — на 94% и 57% соответственно.
Такая поляризация объясняется структурными изменениями в географии переработки. В Приволжье, и прежде всего Саратовской и Оренбургской областях, в 2025 году собрали рекордный урожай подсолнечника (2,3 и 1,9 млн т соответственно). Наличие сырья «на месте» позволяет заводам ПФО работать с максимальной загрузкой уже в начале года, минимизируя логистические издержки.
Комплексный анализ рынка растительных масел России показывает, что структура предложения на эту продукцию меняется из-за роста производства альтернативных масел. Если в сегменте подсолнечника мы видим падение объемов, то переработка сои и рапса, напротив, выглядит перспективно, в этот бизнес направляются инвестиции, особенно в регионах с развитой сырьевой базой. Подсолнечное масло пока сохраняет доминирующие позиции в рознице, однако в сегментах промышленной переработки и экспорта его потенциальные заменители формируют новую конкурентную среду и долгосрочные инвестиционные приоритеты отрасли.
Илья специализируется на проектах по маркетинговым исследованиям, бизнес-планам и стратегическому консалтингу.
