Тенденции рынка оборудования для профессиональной кухни
Ниже рассмотрим тенденции, которые присущи рынку оборудования для профессиональной кухни в России:
- Большую долю на рынке занимает оборудование отечественного производства.
В результате проведенного исследования было выявлено, что основными поставщиками оборудования для профессиональной кухни на рынок России являются отечественные производители.
Импорт, согласно официальным данным, занимает около 27% объема потребления оборудования для приготовления или подогрева пищи и около 39% холодильных витрин для профессиональной кухни.
Объем производства в РФ оборудования для профессиональной кухни по коду ОКПД2 «28.93.17.110» составил в 2017 году около 91 402 штук. Таким образом, рост объема производства в РФ оборудования для приготовления или подогрева пищи для профессиональной кухни в 2017 году равен около 30%.
Объем производства оборудования для профессиональной кухни по коду «28.25.13.114» составил около 94 600 штук. Рост объема производства в РФ холодильных витрин для профессиональной кухни в 2017 году равен около 17%.
- Основная доля экспорта оборудования приходится на страны СНГ.
Согласно официальным данным, около 58,1% (в натуральном выражении) экспортируемого оборудования для приготовления или подогрева пищи получает Казахстан.
В сегменте поставок холодильных витрин для профессиональной кухни доля Казахстана составляет около 41,4% в натуральном выражении.
- Рост объема импорта оборудования в РФ в 2017 году
Рост объема импорта оборудования для приготовления или подогрева пищи для профессиональной кухни в РФ в 2017 году составил 47% в натуральном выражении и 53% в денежном выражении. Основные поставки оборудования для приготовления или подогрева пищи осуществлялись из США, Италии и Германии – 22,3, 20,8 и 18,9 процентов всего импорта в денежном выражении.
Рост объема импорта холодильных витрин для профессиональной кухни в РФ в 2017 году составил 51% в натуральном выражении и 45% в денежном выражении. Основные поставки холодильных витрин осуществлялись из Белоруссии, Италии и Финляндии – 53,6, 11,2 и 10,1 процентов всего импорта в денежном выражении.
- Рынок оборудования для профессиональной кухни характеризуется существенными темпами роста
Рост объема рынка оборудования для приготовления или подогрева пищи для профессиональной кухни в РФ в 2017 году составил 36% в натуральном выражении и 51% в денежном выражении.
Рост объема рынка холодильных витрин для профессиональной кухни в РФ в 2017 году составил 29% в натуральном выражении и 36% в денежном выражении.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
