Текущие тенденции и перспективы развития, факторы, влияющие на рынок заменителей какао-масла
В результате систематизации полученной различными методами информации были выявлены и кратко проанализированы следующие важнейшие текущие рыночные тенденции в сегменте ЗМК в РФ:
- Главный фактор при выборе – цена
Тяжелое экономическое положение, падение потребительских доходов, девальвация рубля и дорогостоящее кредитование вынудили российских производителей пищевых продуктов задуматься о применении в производстве вместо какао-масел более дешёвых заменителей. В условиях рыночной конкуренции и при неизменном стремлении производителя снизить издержки производства, не затрагивая качество для конечного потребителя, доли заменителей какао-масла будут неизменно расти.
2.Ежегодное снижение импортных поставок
При анализе официальной таможенной статистики было выявлено, что за 2 года (с 2014 по 2016 гг.) снижение импорта ЗМК составило 29% или 21 010 тонн в натуральном выражении.
- Рост отечественного производства ЗМК.
В 2016 году объем производства в России вырос в натуральном выражении на 11,4% и составил 23 342 тонны. Объясняется это, в первую очередь, значительным снижением импорта.
- Централизация рынка ЗМК для сегмента B2B в России
В настоящее время в России выпуском ЗМК занимаются два федеральных производственных холдинга ГК «Эфко», ГК «СолПро» и корпорация «Союз-М.
- Стремление потребителей вести здоровый образ жизни приводит к изменению в продуктовой линейке производителей ЗМК
В последние годы происходит переориентация конечных потребителей на здоровый образ жизни. Именно поэтому производители масложировых ингредиентов делают акцент на выпуске заменителей масло какао без трансизомеров жирных кислот и с низким содержанием насыщенных жирных кислот (НЖК).
Среди основных движущих факторов, влияющих на рынок ЗМК России можно выделить следующие:
- Курс рубля по отношению к основным мировым валютам
Так как сырье для производства ЗМК поставляется из-за рубежа, то колебания курса рубля может увеличить или уменьшить стоимость конечного продукта, и, следовательно, повлиять на объёмы продаж ЗМК.
- Экономические факторы
Снижение потребительских расходов населения, нестабильность цен на зерно, обусловленная колебаниями рубля и цен на мировых рынках, удорожание импортного сырья, рост тарифов на энергоносители, рост издержек при работе с сетевыми торговыми организациями. Также сюда можно отнести физический износ основных производственных фондов и замораживание средств на модернизацию производства.
Снижение потребительских расходов населения может вызвать снижение среднедушевого потребления кондитерских изделий, что негативно скажется на объёме рынка ЗМК в РФ.
- Введение эмбарго на ввоз продуктов питания и пищевых ингредиентов из различных стран
Запрет на ввоз кондитерских изделий (марок «Конти», «Рошен» и «АВК») из Украины, значительно снизил объём экспорта ЗМК из России на Украину.
- Изменение мировых цен на какао
Снижение объема переработки какао-бобов в Европе привело к снижению стоимости какао на мировых рынках в начале 2017 года. Избыток предложения какао на мировом рынке уже привел к падению цен примерно на 26% в 2016 году. В 2017 году Международная организация какао прогнозирует значительный избыток предложения на мировом рынке какао.
Данный фактор может вызвать снижение мировых и российских цен на заменители масла какао.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
