Структура рынка пепперони по сегментам потребления
В ходе проведения экспертных интервью с игроками, была также определена структура рынка колбасы пепперони по сегментам потребления.
Структура потребления колбасы пепперони по потребительским сегментам, %
Источник: экспертные интервью, оценка MegaResearch
В процессе проведения интервью, представители заводов-производителей были схожи в мнении о том, что наибольшую долю в потреблении занимает сегмент пиццерий, как сетевых, так и несетевых. На их долю приходится порядка 80% объема закупок колбасы пепперони. Порядка 15% объема потребления занимают сетевые кафе и рестораны. По мнению сотрудника отдела маркетинга ООО «Таганский мясокомбинат», это, в основном, кафе итальянской кухни. Оставшиеся 5% приходятся на несетевые кафе.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
