Оценка уровня конкуренции на рынке охлажденных полуфабрикатов
Рынок охлажденных полуфабрикатов из мяса животных (купаты, колбаски для жарки, шашлыки и маринованные полуфабрикаты для запекания) в ЦФО и ЮФО, как в других регионах РФ находится в стадии формирования. При этом значительная часть производителей находится именно в данных регионах. По объемам выпуска охлажденных полуфабрикатов лидером является Центральный ФО. Его доля в российском производстве данной продукции составляет 50%, что в натуральном выражении в 2017 г. составило 250 тыс. тонн.
Доля Южного ФО в производстве охлажденных полуфабрикатов составляет 12%, что по результатам 2017 г. составило 60 тыс. тонн.
Ниже представлена динамика и прогноз производства охлажденных полуфабрикатов в исследуемых регионах.
Динамика производства охлажденных полуфабрикатов в ЦФО и ЮФО в натуральном выражении, тыс. тонн
Источник: экспертные интервью, оценка MegaResearch
Таким образом, совокупное производство охлажденных полуфабрикатов в ЦФО и ЮФО в 2017 г. составило 310 тыс. тонн, что на 56% превышает внутреннее потребление в данных регионах. Согласно оценке MegaResearch в 2018 г. производство увеличится до 328,6 тыс. тонн, а к 2022 году вырастет до 348 тыс. тонн.
Выводы: Совокупное производство охлаждённых полуфабрикатов в ЦФО и ЮФО в 2017 г. составило 310 тыс. тонн: 250 тыс. тонн и 60 тыс. тонн соответственно. По оценке MegaResearch, к 2022 году объём производства вырастет на 17% и составит 348 тыс. тонн.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
