29.08.2020

Емкость рынка лецитина

Емкость рынка – это показатель, который позволяет оценить привлекательность рынка, он демонстрирует потенциальный объем рынка (объем потребления) в долгосрочной перспективе при наилучших условиях. Фактически показатель емкости рынка демонстрирует то, каким может быть объем рынка в течение определенного периода времени при наиболее благоприятном развитии факторов, которые оказывают влияние на рынок.

Емкость рынка оценена ООО «Протеин Плюс» на основе средних объемов производства продуктов питания в РФ, доли рецептур с лецитином и среднего содержания лецитина в продукте. Емкость рынка получилась равной 26,7 тыс. тонн или 3,5 млрд. руб. в ценах 2016 г. с НДС.

Оценка емкости рынка в стоимостном и натуральном выражении

Область применения	Производство, тыс. тонн	Доля рецептур с лецитином, %	Содержание лецитина, %	Тонн
Сыры жирные	590	1,5	1	88,5
Сухое молоко	100	100	1	1 000
Кондитерские изделия, кроме мучных	3 300	60	0,35	6 930
Мучные кондитерские изделия	1 500	70	0,5	5 250
Пищевые концентраты	100	80	0,5	400
Спреды и смеси топлёные	144	20	0,2	57,6
Маргариновая продукция	505	70	0,5	1 767
Макаронные изделия	1 175	5	0,5	293
Хлеб и хлебобулочные изделия	6 700	5	1	3 350
Сухие продукты детского и диетического питания на злаковой основе	16	40	0,5	32
Итого пищевое применение				19 168,1
Непищевое применение				7 500
ИТОГО в натуральном выражении, тонн				26 668,1
Цена, руб./кг				103,5
Емкость рынка в стоимостном выражении с НДС, млн руб.				2 760

Источник: оценка MegaResearch

Сравнение объема и емкости рынка в натуральном выражении показано на рисунке:

Сравнение емкости и объема рынка, тыс. тонн

Источник: расчеты и оценки MegaResearch

Таким образом, емкость рынка почти в 2,2 раза превосходит текущее потребление, что делает рынок лецитина довольно перспективным как для внутреннего производства, так и для импортеров.

Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.