Цены по видам колбасных изделий у основных производителей
В таблице представлены розничные цены основных производителей по состоянию на ноябрь 2018 г. Все цены приведены в расчете на 1 кг продукции, так как на полке представлена различная фасовка: 400, 450, 500, 600 или 700 гр. Например, если колбаса «Молочная» («Стародворье») стоит на полке 129 руб. в фасовке 500 гр, для таблицы цена пересчитана на 1 кг – 258 руб.
Текущие цены на колбасную продукцию в В2С сегменте в фирменных магазинах и торговых сетях
|
Компания |
Вареные колбасы, руб. /кг |
Варено-копченые /Полукопченые, руб./кг |
Сырокопченые/ Сыровяленые, руб./кг |
Сосиски / сардельки, руб./кг |
|
ГК «Черкизово» |
250-350 |
440-480 |
700-850 |
240-340 |
|
ОАО «ОМПК» |
290–340 |
435-485 |
724-816 |
220-340 |
|
ООО «Мясокомбинат Дубки» |
230-360 |
440-460 |
780-800 |
290-350 |
|
ООО «Дымовское колбасное производство» |
240-360 |
440-460 |
600-850 |
270-340 |
|
ABI Product («Стародворье») |
254-304 |
420-455 |
720-850 |
220-300 |
|
ООО «РКЗ-ТАВР» |
312-340 |
445-485 |
780-950 |
293-460 |
|
«Сочинский МК» |
220-400 |
445-490 |
720-880 |
250-370 |
|
«Каневской МК» |
216-413 |
350-672 / 430-556 |
720-880 |
125-405 |
|
«Донские традиции» |
205-380 |
445-590 |
750-920 |
250-370 |
|
«Агрокомплекс им. Н.И. Ткачева» |
160-290 |
375-528 |
-- |
204-345 |
|
«Генеральские колбасы» |
180-350 |
440-590 |
750-920 |
250-380 |
Источник: сайты компаний, информация из торговых сетей
По результатам интервью с участниками рынка удалось выяснить, что оптовые цены на колбасную продукцию, как правило, ниже розничных, предлагаемых в фирменных магазинах или торговых сетях, на 25-30%. В некоторых случаях размер скидки на оптовую партию достигает 35%.
Также следует отметить, что некоторые производители предлагают фиксированные цены, независимо от размера партии. Так, компания «Донские традиции» предлагает единую цену на партию от 100 кг и выше. Другие же производители предлагают гибкую систему скидок в зависимости от закупаемого объема.
Цена на колбасную продукцию зависят от нескольких факторов: уровня доходов населения, стоимости кормов для животных, стоимости мяса (особенно, если мясо импортируется), а также стоимости ГСМ, которая учитывается в конечной цене. В последнее время на сырьевых рынках обозначилась четкая тенденция роста цен, причем эта тенденция характерна для всех видов сырья. Кроме того, стоимость ГСМ демонстрирует стабильный рост. Таким образом, можно предположить, что в ближайшее время стоимость колбасных изделий будет повышаться. Сдерживающими факторами для роста цен будут медленный темп роста доходов населения и высокий уровень конкуренции на рынке.
Рассмотрим прогноз цен на колбасные изделия до 2022 г.
Динамика цен на колбасные изделия в ЦФО, в % к декабрю предыдущего года
|
Показатель |
2016 г. факт |
2017 г. факт |
2018 г. факт |
2019 г. прогноз |
2020 г. прогноз |
2021 г. прогноз |
2022 г. прогноз |
|
Индекс потребительских цен на колбасные изделия |
104,2 |
102,7 |
107,3 |
104,3 |
103,8 |
104,0 |
104,0 |
|
Базовый индекс потребительских цен |
106,6 |
102,5 |
104,2 |
104,3 |
103,8 |
104,0 |
104,0 |
Динамика цен на колбасные изделия в ЮФО, в % к декабрю предыдущего года
|
Показатель |
2016 г. факт |
2017 г. факт |
2018 г. факт |
2019 г. прогноз |
2020 г. прогноз |
2021 г. прогноз |
2022 г. прогноз |
|
Индекс потребительских цен на колбасные изделия |
103,3 |
103,3 |
105,8 |
104,3 |
103,8 |
104,0 |
104,0 |
|
Базовый индекс потребительских цен |
106,3 |
101,8 |
103,5 |
104,3 |
103,8 |
104,0 |
104,0 |
Стоит отметить, что фактическая динамика цен на колбасные изделия с небольшими отклонениями коррелирует с динамикой цен на потребительские товары. Таким образом, прогноз цен на продукцию соответствует прогнозу цен на потребительские товары в целом. Но на любом рынке есть риски, которые могут повлиять на ситуацию с ценами. Главный риск в сегменте мясопереработки – это рост стоимости сырья, кормов, витаминов и прочих добавок. По словам представителей крупнейших производителей («Останкино», «Дымов», «Черкизово») в 2018 году рост цен на сырьё стал наиболее заметным и достиг 30%. Учитывая, что наценки торговых сетей могут достигать 70%, удорожания колбасных изделий в розничной торговле может и не возникнуть. В связи с этим эксперты отрасли оценивают возможное повышение цен до 5-7%: на стоимость продукции мясопереработки окажет влияние инфляция и повышение НДС с начала 2019 г.
Ещё один фактор, от которого зависят цены на колбасные изделия, это перспективы введения акциза на продукты из красного мяса. Экспертный совет при правительстве России предложил внести дополнительный налог на них – 160 рублей на один килограмм. Пока данный вопрос находится в стадии обсуждения, но в случае принятия этот фактор серьёзно скажется на ценах и объёмах продаж продукции.
Выводы: В целом уровень цен ведущих производителей колбасных изделий ЦФО и ЮФО сопоставим по всем товарным группам. Цены на колбасную продукцию зависят от разных факторов: уровня дохода населения, стоимости сырья и ГСМ, но цена на полке зависит от наценки торговой сети. По прогнозам экспертов отрасли рост цен на колбасные изделия в ближайшие годы будет вызван инфляцией и введением НДС с 2019 г. и может достичь 5-7% ежегодно. При этом на рынке есть определённые риски: на данный момент обсуждается инициатива введения акциза на продукты из красного мяса.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
