• MegaResearch
  • Статьи
  • Российские производители сыра фета в упаковке тетра-пак не только полностью заменили иностранных, но и увеличили объем рынка в два раза

Российские производители сыра фета в упаковке тетра-пак не только полностью заменили иностранных, но и увеличили объем рынка в два раза

назад


10 январь 2019

После введения санкций поставки сыра фета из Европы полностью прекратились. За два года отечественные сыроделы наладили собственное производство, причем спрос на их продукцию постоянно растет.

Первым в процесс импортозамещения включилось ОАО «Северное молоко». Судя по тому, что выпуск упаковок сыра фета в формате тетра-пак эта компания начала еще в мае 2014 г., рыночную конъюнктуру она почувствовала еще до обострения политической ситуации в мире. После введения санкций этот производитель вошел на практически свободный рынок и к 2016 г. получил на нем долю в 87%.

Кроме ОАО «Северное молоко» сыр фета выпускают Дмитровский молочный продукт и компания Arabian Food Industries (Domty), которая экспортирует свою продукцию на российский рынок. Арабский сыр поставляется в рамках контракта с ЗАО «Тандер» (розничная сеть «Магнит»), который рассчитан на период до 2020 г. и в дальнейшем может быть продлен. Разрешение Россельхознадзора на экспорт сыра в Россию компания получила еще в ноябре 2014 года.

Особенностью рассматриваемого продукта является его упаковка. В основе работы оборудования Tetra Pak лежит уникальная технология жидкого наполнения, благодаря которой сыр затвердевает в уже упакованном виде. Автоматическая установка сводит ручной труд (а вместе с ним и влияние человеческого фактора) к минимуму.
По оценкам экспертов отрасли, российский рынок сыра фета в упаковке тетра-пак только начинает развиваться, его ежегодный прирост прогнозируется на уровне 5–7%. К 2023 году объем рынка может превысить показатели 2016 г. в два раза. При этом примерно 3/4 продукции продается через розничные торговые предприятия как в рамках прямых договоров, так и через крупных дистрибьютеров, остальное уходит в сегмент HoReCa (предприятиям общественного питания). При этом в номенклатуре изделий всех производителей она проходит как рассольные сыры или продукты.

Несмотря на присутствие на рынке мощного игрока, который практически занимает позицию монополиста, перспективы входа на него новых компаний достаточно благоприятны. Если санкционная политика европейских стран в ближайшие годы продолжится, то прогнозируемый рост спроса на сыр фета будет покрываться только за счет внутреннего производства. Поскольку серьезных законодательных и экономических барьеров на работу в этой отрасли практически нет, открытие новых предприятий, выпускающих рассольные сыры, можно ожидать уже в ближайшее время.

ПОЛУЧИТЬ ОТЧЁТ ПО ТЕМЕ

назад


10 лет

профес­сиональной аналитики

20640

готовых отчётов в продаже

Более 100

сотрудников в штате

Более 85%

повторных обращений

Низкие

цены


Вам также будет интересно: