Настоящее исследование представляет собой маркетинговый обзор рынка школ/курсов кулинарии в Москве.
Рынок кулинарных школ включает в себя несколько направлений: мастер-классы, любительские и профессиональные курсы. Согласно приведенным в отчете данным, объем рынка кулинарных школ в 2016 году вырос на 31% по сравнению с предыдущим годом.
По мнению ключевых игроков рынка, основными потребителями кулинарных курсов являются женщины с долей 75%. Средний возраст потребительской группы составляет 25-39 лет - 80%.
В ходе исследования рассмотрены основные тенденции рынка кулинарных курсов: продвижение здорового питания и здорового образа жизни, рост доходов населения, рост популярности тимбилдинговых вечеринок и другие.
В отчете представлен конкурентный анализ рынка кулинарных курсов в Москве. Для определения ТОП-10 крупнейших кулинарных школ в Москве были проанализированы более 15 компаний. ТОП-10 кулинарных школ составлялся так же на основе потребительских рейтингов. Рассмотрены такие школы, как кулинарная школа CulinaryOn, кулинарная студия Юлии Высоцкой, кулинарная студия «Гастрономъ» и другие.
В исследовании также рассмотрен ценовой анализ и структура рынка кулинарных курсов по типу кухни и профессиональному признаку. С подробной информацией и выводами по исследованию можно ознакомиться в полной версии отчета.
Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
Оглавление
Методологические комментарии к исследованию
1. Обзор рынка школ (курсов) кулинарии в Москве, 2016 г
1.1 Общая информация по рынку:
1.1.1 Объем рынка, 2016 г
1.1.2 Оценка ёмкости рынка
1.1.3 Оценка текущих тенденций рынка
1.1.4 Оценка факторов, влияющих на рынок
1.2 Структура рынка, 2016 г
1.2.1 Структура рынка по типу кухни и профессиональному признаку
2. Анализ предложений школ (курсов) кулинарии в Москве, 2017 г.
2.1 Объем предложения
2.2 Конкурентный анализ: крупнейшие школы (курсы), доля на рынке
2.2.1 Профили основных игроков (ТОП-10)
2.2.2 Обзор курсов: продолжительность курсов, количество занятий в неделю
2.2.3 Количество преподавателей/шефов и учеников на одно занятие
2.2.4 Стоимость курсов (отдельно профессиональных и любительских)
3. Ценовой анализ школ (курсов) кулинарии в Москве, 2016 г.
3.1 Анализ среднерыночных цен курсов (отдельно профессиональных и любительских)
4. Выводы по исследованию
Информация об исполнителе проекта
Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)
Рисунок 1.1 Объем рынка кулинарных школ в Москве в стоимостном выражении, 2015-2016 гг., млн. руб.
Рисунок 1.2. Соотношение объема рынка кулинарных курсов в 2016 году и его емкости в стоимостном выражении
Рисунок 1.3 Структура рынка кулинарных курсов по типу кухни, 2017 г
Рисунок 1.4 Структура рынка по профессиональному признаку, 2017 г.
Перечень таблиц
Таблица 1 Профиль компании Кулинарная школа CulinaryOn
Таблица 4 Профиль компании Кулинарная студия Юлии Высоцкой
Таблица 2 Профиль компании Кулинарная студия ...
Таблица 3 Профиль компании Кулинарная академия ...
Таблица 5 Профиль компании Кулинарная школа ...
Таблица 6 Профиль компании Академия кулинарного искусства ...
Таблица 7 Профиль компании ...
Таблица 8 Профиль компании Кулинарная школа ...
Таблица 9 Профиль компании кулинарная студия ...
Таблица 10 Профиль компании Кулинарная мастерская ...
Таблица 11 Продолжительность курсов и количество занятий в неделю крупнейших игроков рынка, 2017 г
Таблица 12 Количество преподавателей/шефов и учеников на одно занятие
Таблица 13 Стоимость курсов крупнейших игроков рынка, руб.
Таблица 14 Среднерыночные цены кулинарных школ в г. Москве, 2017 г., руб.
